Comment bien préparer un Ube latte (et pourquoi ça change tout)

Non, ce n’est pas comme un matcha. Et c’est justement ce qui le rend unique.

Vous avez peut-être déjà vu des lattes violets et verts côte à côte. Mais attention : l’Ube ne se prépare pas comme un matcha, et c’est tant mieux.

Là où le matcha se fouette, l’Ube se cuisine. Un geste simple, mais essentiel, pour révéler toute sa douceur.

L’étape que beaucoup oublient : la cuisson douce

C’est la clé d’un Ube latte réussi.

Pour que la poudre d’Ube développe sa texture lisse et son goût naturellement sucré, elle doit être chauffée doucement dans un peu d’eau chaude.

Pas de micro-ondes, pas d’eau bouillante. Juste une chaleur maîtrisée pour obtenir une pâte violette, brillante et sans grumeaux.

La méthode simple, à refaire chez soi

Voici la méthode pas à pas :

• Chauffez 2 à 3 cuillères à café de poudre d’Ube dans un fond d’eau chaude (70–80°C).
• Mélangez pendant 30 secondes avec une spatule, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Ajoutez le lait de votre choix (végétal ou non), chaud ou froid.
• Sucrez ou épicez selon vos envies (sirop d’érable, cannelle, vanille…).
• Savourez, tout simplement.

Pourquoi cette méthode change tout

• Elle active les arômes doux de l’Ube.
• Elle évite les grumeaux et l’effet granuleux en bouche.
• Elle donne une vraie texture latte : lisse, crémeuse, réconfortante.

Chez Ubéa, on préfère faire simple. Mais jamais bâclé.

Et visuellement ? Le violet reste une émotion

Avec sa couleur intense, le Ube latte est autant un plaisir pour les yeux que pour les papilles. C’est une boisson qu’on a envie de photographier… puis de déguster, lentement.

Onctueux, doux, violet : voici comment préparer un Ube latte qui tient ses promesses.